在家制作超美味炸货太绝了!可以媲美KFC的炸薯条,炸花菜,炸藕

摘要:北京时间20200225关于【在家制作超美味炸货太绝了!可以媲美KFC的炸薯条,炸花菜,炸藕】的具体情况和说明,让www.sh-songka.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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炸串很简单,只要你知道如何腌如何炸就行!还有最重要的:炸物酱汁,偷偷问了专业人士,在家怎样调最好吃…不得不说我以前炸的都是啥?这样好吃多了,问题是宅那么多天我刚做??

炸里脊咋这么好吃,牙签牛肉,脆炸金针菇,炸年糕,火腿肠,香到骨头里的炸排骨(这个你们一定要做,太好吃)!!可以媲美kfc的炸薯条,炸花菜,炸藕……太多太多了!

主要家里的肉好食材好,炸出来真心好吃很多。

这个酱料是等东西炸好以后抹上的~

肉类腌料:蒜+ 生姜+ 葱段 + 淀粉一勺 + 料酒一勺 + 生抽一勺+ 适量白砂糖+ 胡椒粉 腌制30分钟 以上。

炸的温度:肉类比如排骨里脊等,油温6成下锅小火慢炸10min左右(6成就是筷子放下去有密集的小泡泡在筷子周围)捞起。8成油温(有大泡泡)时入锅复炸,就会很香了。

蔬菜类:

2. 土豆切成薄片,一定要薄,不然很难串起来。不炸薯条,直接切片炸也很好吃。

3. 油烧至五成熟,放入食材,大火炸至表面焦黄(一定要大火,不然蔬菜会吸收太多油,影响口感。)表面金黄后捞出等油温再次升高后,复炸一次捞出

特殊处理的蔬菜~

超简单薯条:土豆去皮洗净,切成长条状,用清水洗几遍去除淀粉。

放入沸水煮3分钟,捞出沥干水分晾凉。用厨房纸吸干水份,将土豆条上沾薄薄的一层淀粉。油温2成左右(筷子周围无气泡)放入土豆条。炸至泛黄色时捞岀,稍晾一下。待油温稍热点后,进行复炸。捞出趁热撒上盐,配上番茄酱~

豆皮香肠:豆皮包着火腿肠卷起来,用牙签固定。然后切成一段段~真的好吃!


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